高知市宝永町にあるホルモン・ジャン麺専門店「まんしゅう」は満州軒の名物ラーメン「ジャン麺」の専門店です。 当店の看板メニューでもある「ジャン麺」は、四万十町古市町にある地元の人なら誰もが知る人気店「満州軒」にて、いまから約15年程前に「ご飯とあうラーメン」をコンセプトのもと開発されました。 麺の上には卵、ニラ、唐辛子、ホルモンが入ったあんかけがのっており、麺が見えないくらいボリューミー。 ニラはジャン麺１杯につき約80gと食物繊維もたっぷりです。 開発当時はホルモンの代わりにカルビを採用しておりましたが、原価の関係で現在ホルモンに。しかしそれが現在のジャン麺としての形となりました。 現在はそのカルビも復刻版としてメニューとしてございますので、是非ご賞味ください。