当店では店名の通り本格手打ちそばをご提供しております。店内のそば打ち場で打った麺はコシが強くのど越しが良い麺でご好評を頂いています。めんつゆは鰹だしの効いたこだわりの関東風そばつゆによくマッチします。また、麺は注文が入ってから茹ではじめるのでいつでもできたてをご提供いたします。そば、料理に合うお酒もご用意しておりますので是非一度春日へご来店下さい。春日では年2回の恒例イベントとして落語家 橘家竹蔵師匠による食事つき独演会を開催しています。興味のある方は一度お問い合わせ下さい。